Description
Vin Blanc – Marin
Cuvée « Les Grands Oncles »
Cépage: 100 % Chasselas
Appellation: Vin de Savoie AOP, cru « Marin »
Terroir:
La cuvée “Les grands Oncles” est issue d’une parcelle particulière de notre domaine.
Les sols sont limono-calcaires, issus d’anciennes moraines glaciaires.
Vinification:
Vin vinifié en cuve inox sur lequel nous avons réalisé une fermentation malo-lactique.
Vin sans sucre résiduel (inférieur à 1.5g/l).
Caractéristiques:
Le nez est légèrement toasté avec des notes beurrées, de noisette et de buis.
La bouche est ample avec un beau volume qui laisse place à une finale soutenue sur des notes de réglisse et légèrement mentholées.
Cette puissance en finale est propre à cette cuvée et apporte une belle profondeur au fruité du chasselas.
C’est un vin qui est très agréable en apéritif et qui prend toute son ampleur sur des poissons en sauce.
